Jeż Kaktus (rodzaj Echinocereus), rodzaj około 60 gatunków kaktusów (rodzina Cactaceae), pochodzi z centralnego Meksyku do zachodnich Stanów Zjednoczonych. Powszechna nazwa jeż odnosi się do owoców kolczastych, które są jadalne u wielu gatunków.
Kaktusy jeżowe są zwykle cylindryczne i mają wiele łodyg i często mają miękkie ciało. Guzki z kręgosłupem są połączone ze sobą i tworzą żebra. Duże kwiaty zazwyczaj mają zielone płaty piętna i zwykle mają czerwony i żółty kolor.
Drobnokwiatowy kaktus jeżowy (Echinocereus viridiflorus), z małymi pachnącymi zielonymi lub brązowymi kwiatami, jest najbardziej wysuniętą na północ grupą, rosnącą od Meksyku do Wyoming i Południowej Dakoty. Puchar bordowy (E. triglochidiatus) rozciąga się od północnej części Meksyku do północnego Utah i południowego Kolorado.
