Ami Boué (ur. 16 marca 1794 r., Hamburg [Niemcy] - zm. 21 listopada 1881 r., Wiedeń, Austria), austriacki pionier geologiczny, który wspierał międzynarodową współpracę w zakresie badań geologicznych.
Podczas studiów medycznych w Edynburgu Boué zainteresował się geologią pod wpływem znanego szkockiego geologa Roberta Jamesona. Boué badał skały wulkaniczne w różnych częściach Szkocji i na Hebrydach, a później opublikował swoje odkrycia w Essai géologique sur l'Écosse (1820; „Geological Essay on Scotland”).
Otrzymał tytuł doktora w 1817 roku i kontynuował studia medyczne na kontynencie europejskim, ale ostatecznie postanowił poświęcić się geologii. Osiadł w Paryżu w 1830 roku i był założycielem Société Géologique de France. Przez następne cztery lata publikował raporty o postępach geologicznych w innych krajach w Biuletynie Społecznym Géologique de France („Biuletyn Towarzystwa Geologicznego Francji”). W 1835 r. Przeprowadził się do Wiednia. Później odbył trzy wycieczki do Turcji i opublikował swoje odkrycia geologiczne w La Turquie d'Europe (1840; „European Turkey”). Następnie wrócił do Wiednia, aw 1845 r. Zakończył obszerny przegląd geologii, Essai de carte géologique du globe terrestre („Esej na temat geologicznej mapy świata”).
