Balsam, dowolne z kilku aromatycznych ziół z rodziny miętowych, uprawianych na pachnące liście. Najbardziej znaną rośliną balsamiczną jest Melissa officinalis, zwana także balsamem łagodnym lub melisą, która jest uprawiana w klimacie umiarkowanym i używana jako zapach w perfumerii, jako dodatek do żywności, takiej jak sałatki, zupy, sosy i farsze, a także aromat likierów, wina i napojów owocowych. Inne popularne balsamy miętowe obejmują balsam drania (Melittis melissophyllum); balsam pszczeli lub bergamotka (Monarda didyma); rdest lub balsam koński (Collinsonia canadensis); balsam polny lub pełzający Charlie (Glechoma hederacea); mniejsza calamint lub balsam polny (Clinopodium nepeta); i balsam Molucca, czyli dzwony z Irlandii (Moluccella laevis). Używanie balsamu w napojach do wina oraz jako działanie napotne (powoduje silne pocenie się) w herbatach leczniczych można prześledzić w starożytnych kulturach greckich i azjatyckich.
Aromatyczne wydzieliny z gatunków Commiphora (drzew i krzewów z rodziny kadzideł Burseraceae) można również nazwać balsamami. Balsam z Gileadu lub balsam z Mekki to żywica mirry z Commiphora gileadensis z Półwyspu Arabskiego. Jodła balsamiczna (Abies balsamea) jest czasami nazywana jodłą balsamiczną lub balsamem jodły Gilead, a balsam topoli Gilead (Populus X jackii) jest powiązany ze znaną topolą balsamiczną (P. balsamifera). Balsam do nieba jest bardziej znany jako laur kalifornijski (Umbellularia californica).
