Frédéric-Auguste Demetz (ur. 12 maja 1796 r. W Paryżu, Francja - zm. 2 listopada 1873 r. W Paryżu), francuski prawnik i wczesny orędownik reformatora domków dla nieletnich przestępców, który antycypował angielski system reformatorskich Borstal ustanowiony w 20 stulecie.
Za czasów sędziego (1821–1840) Demetz był zaniepokojony problemem skazania nieletnich na życie wśród zatwardziałych przestępców. Dlatego założył w 1840 r. Kolonię rolniczą Mettray w dolinie Loary, w pobliżu Tours. Małe grupy nieletnich przestępców zostały przydzielone do oddzielnych domków, które były wyposażone w warsztaty i były nadzorowane przez głowę rodziny i dwóch asystentów. Zapewniono pracę na świeżym powietrzu i rekreację, a także edukację religijną i podstawową. Układ w Mettray przypominał układ późniejszych instytucji Borstal w Anglii. Demetz napisał kilka książek, w których przedstawił swoje teorie dotyczące penologii.
