Francuski dip, kanapka tradycyjnie składająca się z krojonej pieczonej wołowiny (choć czasami stosuje się wieprzowinę, szynkę, indyka i jagnięcinę), podawana na francuskim chlebie i zjadana au jus („z sokiem”, nawiązująca do aromatycznych kropelek mięsa pozostałego z prażenie). Sok jest zwykle podawany z boku w małej misce. Do kanapki często podaje się ser, ostrą paprykę i inne przyprawy, w tym pikantną musztardę. Dwie restauracje w Los Angeles, Philippe The Original i Cole's, twierdzą, że wynalazły kanapkę na początku XX wieku. Według poprzedniej restauracji Philippe Mathieu, jej założyciel, wynalazł kanapkę w 1918 r., Kiedy przypadkowo upuścił francuską bułkę na wypełnioną sokiem brytfannę, a klient powiedział, że i tak zje kanapkę „zamoczoną”. Jednak Cole's twierdzi, że stworzył kanapkę w 1908 roku, prawdopodobnie dla klienta z obolałymi dziąsłami, który poprosił o zmiękczenie chrupkiego chleba sokiem mięsnym.
