Glukagon, hormon trzustkowy wytwarzany przez komórki na wysepkach Langerhansa. Glukagon jest 29-aminokwasowym peptydem, który jest wytwarzany specyficznie przez komórki alfa wysp. Ma wysoki stopień podobieństwa z kilkoma peptydami glukagonopodobnymi, które są wydzielane przez komórki rozproszone w przewodzie pokarmowym.
hormon: glukagon
Glukagon, który jest obecny w gnathostomach, ale nie występuje w agnatanie, jest cząsteczką polipeptydu składającą się z 29 aminokwasów
Wydzielanie glukagonu jest stymulowane przez spożycie białka, przez niskie stężenie glukozy we krwi (hipoglikemia) i przez wysiłek fizyczny. Jest hamowany przez spożycie węglowodanów, na co może wpływać wynikowy wzrost stężenia glukozy we krwi i wydzielanie insuliny. Glukagon zdecydowanie sprzeciwia się działaniu insuliny; podnosi stężenie glukozy we krwi, promując glikogenolizę, która jest rozkładem glikogenu (postać, w której glukoza jest przechowywana w wątrobie) oraz stymulując glukoneogenezę, czyli produkcję glukozy z aminokwasów i glicerolu w wątroba. Zwiększając stężenie glukozy we krwi, glukagon odgrywa kluczową rolę w utrzymywaniu stężenia glukozy we krwi podczas postu i ćwiczeń.
Glukagon żołądkowo-jelitowy, inna postać, jest wydzielany do krwi po spożyciu glukozy; wydaje się, że jedynym jego działaniem jest stymulowanie wydzielania insuliny.
