Goatfish, zwany także surmullet, każdy z ponad 60species z wydłużonych ryb morskich z rodziny Mullidae (PERCIFORMES kolejności).
perciform: Użyj jako pokarmu
Kozy (rodzina Mullidae) pojawiają się w starożytnych rzymskich archiwach jako jedna z najbardziej cenionych ryb spożywczych, aw Japonii - koza
Kozy charakteryzują się dwoma dobrze oddzielonymi płetwami grzbietowymi i parą długich, zmysłowych kolców podbródka. Kolce służą do znalezienia małych, żyjących na dnie bezkręgowców, którymi żywią się ryby; gdy nie są używane, kolce są trzymane w rowku na gardle. Mieszkańcy płytkiej wody, kozy znajdują się w ciepłych i tropikalnych regionach, wzdłuż raf lub na błocie lub piasku. Często są jaskrawo kolorowe, w odcieniach czerwieni i żółci; niektórzy są w stanie zmienić swoje kolory.
Największe kozy mają około 60 cm długości, ale większość jest znacznie mniejsza. Wiele gatunków jest jadalnych i cenionych jako pokarm. Jednym z najbardziej znanych z nich jest czerwona surmullet lub barwena (Mullus barbatus) Morza Śródziemnego, która była jedną z najbardziej cenionych ryb starożytnych Rzymian. Bardzo podobny jest inny gatunek europejski, M. surmuletus.
