Jiangxi, romanizacja Wade-Gilesa Chiang-hsi, konwencjonalna Kiangsi, sheng (prowincja) południowo-wschodnich Chin. Jest ograniczony przez prowincje Hubei i Anhui na północy, Zhejiang i Fujian na wschodzie, Guangdong na południu i Hunan na zachodzie. Na mapie jego kształt przypomina odwróconą gruszkę. Port Jiujiang, około 430 mil (690 km) w górę rzeki od Szanghaju i 135 mil (220 km) w dół rzeki od Wuhan (Hubei), jest głównym ujściem prowincji na rzece Jangcy (Chang Jiang). Stolicą prowincji jest Nanchang.
Nazwa Jiangxi dosłownie oznacza „na zachód od rzeki [Jangcy]”, chociaż cała prowincja leży na południe od niej. Ten pozorny paradoks jest spowodowany zmianami w podziałach administracyjnych w historii Chin. W 733 r., Za dynastii Tang, powstała superprefektura Jiangnan Xi („zachodnia część południa Jangcy”) Dao, z siedzibą w mieście Hongzhou (obecnie Nanchang). Obecna nazwa prowincji jest skrótem od tej nazwy.
Leżąc w środku podłużnej depresji między zachodnimi wyżynami Chin a przybrzeżnymi obszarami prowincji Fujian, Jiangxi stanowi korytarz łączący prowincję Guangdong na południu z prowincją Anhui i Wielkim Kanałem na północy. W całej historii Chin Jiangxi odgrywał kluczową rolę w sprawach narodowych ze względu na swoją pozycję na głównym szlaku armii, handlu i handlu oraz migracji dużych populacji. Powierzchnia 63 600 mil kwadratowych (164 800 km kwadratowych). Muzyka pop. (2010) 44,567,475.
Wylądować
Ulga
Topograficznie Jiangxi odpowiada zlewni rzeki Gan, która biegnie w kierunku północno-wschodnim zstępującym wzniesieniem od południowego krańca prowincji do jeziora Poyang i Jangcy na północy. Basen ten otoczony jest wzgórzami i górami otaczającymi prowincję ze wszystkich stron. Do ważniejszych pasm należą góry Huaiyu na północnym wschodzie; góry Wuyi, na wschodzie; pasma Jiulian i Dayu na południu; na zachodzie pasma Zhuguang, Wanyang (w tym góra Jinggang), Wugong i Jiuling; oraz zakresy Mufu i Lu, na północny zachód i północ. Niezwykłą cechą tych gór jest to, że rosną one w niepołączonych masach, a zatem zawierają korytarze do komunikacji między prowincjami, szczególnie wzdłuż granicy z Hunan. Góry na południu również nie stanowią potężnej bariery. Meiling Pass to szeroka i dobrze wybrukowana luka prowadząca do prowincji Guangdong.
Inne góry znajdują się w centrum i na północy prowincji. Na wschód od doliny Middle Gan leżą góry Yu. Kraj, na który składają się krótkie i umiarkowane wzgórza oddzielone siecią strumieni, składa się z szeregu małych dolin o dnie od 5 do 12 mil (od 8 do 19 km). Góry Lu na północy wznoszą się gwałtownie do około 4800 stóp (1460 metrów) od nizin na zachód od jeziora Poyang.
Drenaż
Główną rzeką Jiangxi jest Gan, która przepływa całą prowincję z południa na północ. Jego górne rzeki to dwa strumienie, które zbiegają się, tworząc jedną rzekę w Ganzhou. Na swoim biegu ta wielka rzeka przyjmuje kilka dużych dopływów z zachodu i mniejszą liczbę mniejszych dopływów ze wschodu.
Oprócz Gan inne rzeki Jiangxi tworzą odrębne własne dorzecza w północno-wschodniej i północno-zachodniej części prowincji. Należą do nich rzeka Xin, która unosi się w pobliżu Yushan na północnym wschodzie i biegnie na zachód do jeziora Poyang; rzeki Chang i Le'an, również w najbardziej na północny wschód prowincji; a także rzeka Xiu, która wznosi się w górach Mufu na północnym zachodzie, spływa na południowy wschód do jeziora Poyang.
Ostatecznie wszystkie rzeki Jiangxi spływają do jeziora Poyang, które jest połączone z Jangcy szeroką szyją w Hukou, w niewielkiej odległości na wschód od portu w Jiujiang. Latem, gdy Jangcy wznosi się, jezioro Poyang zyskuje na wielkości i głębokości: osiąga długość około 95 mil (150 km) z północy na południe i szerokość około 19 mil (31 km) ze wschodu na zachód; jego głębokość wynosi średnio 65 stóp (20 metrów). Zimą, gdy wody Jangcy ustępują, kurczy się, pozostawiając płytkie kanały wody w wielu miejscach. Jeśli stan wysokiego poziomu wody wystąpi jednocześnie na Jangcy, Ganie i innych rzekach, nieuchronnie nastąpi powódź. Jezioro służy również jako użyteczny zbiornik.
Gleby i klimat
Gleba na równinach północnego Jiangxi jest aluwialna i umożliwia intensywną uprawę. Pagórkowate ziemie w innych częściach prowincji mają gleby czerwone i żółte. W gospodarstwach z gliniasto-czerwonymi glebami, gdzie deszcze zmyły zawartość minerałów, a także próchnicę, gleba wymaga przeróbki i dodania zielonego obornika lub nawozów chemicznych w celu uzyskania produktywności.
Jiangxi, położone w pasie podzwrotnikowym, ma gorące i wilgotne lato trwające ponad cztery miesiące, z wyjątkiem miejsc o dużej wysokości, takich jak góry Lu. Wysokie temperatury w Nanchang w lipcu i sierpniu wynoszą średnio 35 ° C. Zimą różnice temperatur między północą a południem są większe. Styczniowe temperatury na północy czasami spadają do 25 ° F (-4 ° C), podczas gdy na południu średnio 39 ° F (4 ° C). Większość prowincji ma okres wegetacyjny od 10 do 11 miesięcy, dzięki czemu możliwe są dwie uprawy ryżu. Opady są obfite, szczególnie w maju i czerwcu. Średnie roczne opady wynoszą około 47 cali (1200 mm) na północy i 60 cali (1500 mm) na południu; w regionie gór Wuyi może osiągnąć 78 cali (2000 mm).
Życie roślin i zwierząt
Obszary górzyste są silnie zalesione. Góry Wuyi mają połacie wiecznie zielonych drzew liściastych, a także drzew iglastych. Bujne lasy w regionie od Ji'an na południe zawierają sosnę, jodłę, cedr, dąb i banyan. Na wielu obszarach zachowało się niewiele lasów naturalnych; zostały zastąpione gatunkami handlowymi, takimi jak herbata, tung, kamfora, bambus i sosna. Góry są również domem dla wielu rzadkich dzikich zwierząt, w tym zagrożonego chińskiego giganta salamandry (Andrias davidianus) i tygrysa południowochińskiego (Panthera tigris amoyensis), choć nie wiadomo, czy któryś z nich pozostanie w prowincji. Jezioro Poyang i związane z nim podmokłe obszary stanowią główne siedlisko ptaków wodnych, zwłaszcza jako zimowisko dla żurawia syberyjskiego (Grus leucogeranus).
Ludzie
Skład ludności
Przez wieki Jiangxi otrzymywał kolejne fale migracji z północnych Chin. Jego populacja to praktycznie wszyscy Han (Chińczycy); do grup mniejszościowych należą ludy She, Hmong (zwane Miao w Chinach), Mien (zwane Yao w Chinach) i Hui (chińscy muzułmanie). Hakka, potomkowie wyjątkowej grupy migrantów z północnych Chin, zachowali odrębną tożsamość dzięki własnemu dialektowi i zwyczajom społecznym.
Językiem zwykle używanym jest mandaryński, choć dość powszechnie zrozumiały jest język Gan (związany z językiem Hakka) dolnego Jangcy. W regionach na południe od Guixi na Gan wpływ mają języki zachodniego Fujian i jest on mocno zabarwiony językiem kantońskim w regionie Dayu, na południe od Ganzhou.
Typ osadnictwa
Większość mieszkańców Jiangxi mieszka na obszarach wiejskich. Wiodącym miastem jest Nanchang. Nanchang, położone na prawym brzegu rzeki Gan, na krótko przed dopłynięciem do jeziora Poyang, jest centralnym punktem transportu kolejowego i rzecznego, centrum przemysłowym oraz centrum handlu produktami rolnymi. Jiujiang, na południowym brzegu Jangcy około 140 mil na północ od Nanchang, jest głównym portem, przez który eksportowane są produkty prowincji. Na południe od Jiujiang znajduje się piękny kurort Guling, położony na wysokości około 3500 stóp (1060 metrów) w górach Lu.
Od Nanchang na południe w górę Gan znajdują się Ji'an, bogate w wiedzę literacką i komercyjna metropolia środkowej doliny Gan oraz Ganzhou, centrum kultury i handlu w dolinie górnej Gan. Inne miasta znajdują się w głębi lądu po obu stronach rzeki. Wiodącym miastem na północnym wschodzie jest Jingdezhen, porcelanowa stolica Chin. Na rozległym obszarze kraju na wschód i południowy wschód od Nanchang znajduje się wiele miast o znaczeniu historycznym i handlowym, z których największym jest Fuzhou. Zachodni i północny zachód prowincji skupia przemysł ciężki i lekki, którego głównym ośrodkiem jest miasto węglowe Pingxiang na granicy z Hunan.
Gospodarka
Rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo
Piękne dorzecze rzeki Gan, wraz z dolinami wielu dopływów, było jednym z najbogatszych regionów kraju, zanim wzorce handlowe zostały zmienione przez otwarcie portów traktatowych dla mocarstw zachodnich w połowie XIX wieku. Niemniej jednak Jiangxi jest nadal jedną z bogatszych chińskich prowincji rolniczych. Od 1949 r. Rekultywacja nieużywanej ziemi, oczyszczanie czerwonej gleby w celu zwiększenia jej żyzności, budowa projektów nawadniających i elektrowni wodnych oraz zwiększone wykorzystanie nawozów chemicznych i mechanizacja zwiększyły powierzchnię gruntów ornych do ponad jednej trzeciej całkowita powierzchnia prowincji.
Rośliny spożywcze produkowane w Jiangxi obejmują ryż, trzcinę cukrową, owoce, orzeszki ziemne (orzeszki ziemne) i słodkie ziemniaki. Spośród nich ryż jest zdecydowanie najważniejszy. Równiny jeziora Poyang i doliny Gan i Xiu są głównymi obszarami produkcji ryżu; we wszystkich częściach prowincji zbiera się dwa zbiory rocznie, a plony wzrosły dzięki zastosowaniu ulepszonych odmian ryżu hybrydowego. Jiangxi produkuje również wiele różnych upraw komercyjnych: herbata jest uprawiana na zboczach wzgórz w wielu regionach; ramia, używana do wyrobu cienkiej, jedwabistej tkaniny, jest podnoszona na południe i zachód od jeziora Poyang; bawełna jest uprawiana na równinach na północny wschód od jeziora; tytoń jest produkowany w strefie przygranicznej Zhejiang; a trzcina cukrowa jest hodowana na północnym wschodzie i na południu. Inne ważne uprawy komercyjne obejmują soję, rzepak i nasiona sezamu. Jiangxi jest doskonałym dostawcą owoców, zwłaszcza cytrusów, arbuzów, gruszek i persimmonów. Wzgórza prowincji dostarczają również do aptek w kraju tak ważnych ziół, jak trójlistna pomarańcza, większy babka (Plantago major) i cierń; a roślina indygo jest uprawiana w dolinach na wschód od jeziora Poyang.
Jiangxi jest jednym z głównych regionów produkujących drewno w południowych Chinach. Produkowane tam drewno - wykorzystywane na materiały budowlane i meble - spływa (tj. Na północ) do Zhangshu, Nanchang i Jiujiang na eksport do wszystkich części Chin. Nie mniej ważne są kamfory i gigantyczny bambus. Przemysł drzewny wytwarza także cenne produkty uboczne, w szczególności olej tungowy, żywicę, terpentynę, lampack (do robienia chińskich sztyftów atramentowych) i olej herbaciany.
Zwierzęta hodowane w Jiangxi obejmują bawoły wodne, świnie, kury i kaczki. Rybołówstwo śródlądowe jest głównym przemysłem na jeziorze Poyang. Ponadto łowiska znajdują się wzdłuż licznych rzek i w prawie niezliczonych wiejskich stawach. Jiangxi stał się liderem w dziedzinie akwakultury słodkowodnej, hodując dziesiątki odmian (zwłaszcza gatunków karpi).
Zasoby i moc
Najważniejsze minerały to miedź i wolfram. Wydobycie miedzi zyskało na znaczeniu w prowincji po odkryciu ogromnych rezerwatów w Dexing w północno-wschodnim Jiangxi. Region otaczający Dayu, na granicy z Guangdong, jest centrum wydobycia wolframu, a rozległe złoża odkryto na skrajnym południowym krańcu prowincji. Ruda wydobywana w południowej Jiangxi zawiera 60 procent wolframu; pozostałe 40 procent pozwala na wytwarzanie znacznych ilości cyny, bizmutu i molibdenu. Węgiel, który wcześniej miał wielkie znaczenie, stracił na znaczeniu. Obszar wokół Pingxiang na zachodzie jest nadal głównym regionalnym centrum węgla koksowego, a wydobycie węgla jest również ważne w Fengcheng, na południe od Nanchang. Wydobywa się także tantal, ołów, cynk, żelazo, mangan i sól. Większość energii elektrycznej w prowincji jest wytwarzana przez elektrownie cieplne lub importowana z innych prowincji; istnieje kilka średnich i małych elektrowni wodnych, a także duża na rzece Gan w Wan'an, około 55 mil (90 km) na północ od Ganzhou.
Produkcja
Chociaż Jiangxi od dawna był znany z handlu i rzemiosła, współczesny przemysł miał tylko ograniczoną bazę do 1949 roku. Później jednak prowincja poczyniła ogromny postęp w tworzeniu zarówno przemysłu ciężkiego, jak i lekkiego. Nanchang jest największym centrum przemysłowym; ma rośliny do szerokiej gamy ciężkich i lekkich produktów przemysłowych. Jiujiang ma rafinerię ropy naftowej i przemysł petrochemiczny; jest także ośrodkiem wytwarzania energii elektrycznej oraz fabryk włókienniczych i maszyn włókienniczych. Ganzhou jest ważnym ośrodkiem przemysłowym w południowej części prowincji, z metalurgią i częściami samochodowymi jako podstawami. Przetwórstwo spożywcze jest ważnym przedsiębiorstwem w wielu miejscowościach w całej prowincji.
Rozwój nowoczesnego przemysłu nie wpłynął jednak na rękodzieło, z którego Jiangxi był znany w całej historii. Tkaniny z ramii produkowane w prowincji są nadal preferowanym przez naród wyborem na odzież letnią. Innymi ważnymi lokalnymi produktami są typowe odmiany papieru Jiangxi - papier lianshi do drukowania (wykonany z bambusa), papier biały do owijania (także bambusowy) i papier maobijski do pisania (wykonany z słomy ryżowej i morwy).
Produkcja wyrobów porcelanowych jest jednak najważniejszą działalnością prowincji. Za panowania cesarza Song Zhenzonga (997–1022) miasto Fouliang w północno-wschodnim Jiangxi było, na mocy dekretu cesarskiego, ośrodkiem szlachetnej porcelany. Od tego czasu Fouliang był znany jako Jingdezhen, pod tytułem Jingde, patrona cesarskiego roku. Przez 10 stuleci dostarczał Chińczykom porcelanowe wyroby wszelkiego rodzaju - od przedmiotów codziennego użytku po dzieła sztuki rzadkiej urody wykonane dla przyjemności cesarzy i kolekcjonerów. Piękna półprzezroczystość i twardość porcelany z Jingdezhen wynika z kaolinu (glinki białej) i petuntse (białego brykietu), które znajdują się w dolinie Jangcy i wzdłuż wschodniego brzegu jeziora Poyang. Większość populacji Jingdezhen jest nadal zatrudniona w ten czy inny sposób przy produkcji porcelany. Większość produkcji jest przeznaczona na handel krajowy, chociaż niektóre towary wysyłane są za granicę. Rząd starał się ożywić i zachować tajne formuły garncarzy Ming i Qing, ale wydaje się, że tendencja ta jest daleka od rękodzieła i mechanizacji. Ponadto większy nacisk położono na produkcję wyrobów porcelanowych do zastosowań architektonicznych i przemysłowych, a także tam podjęto inne działania, takie jak produkcja śmigłowców i wytwarzanie energii.
Transport
Jiangxi ma wiele śródlądowych dróg wodnych. Większość rzek płynie ukośnie, ze wschodu i zachodu w kierunku centrum, opróżniając się do rzeki Gan i jeziora Poyang; wiele jest żeglownych. Na wielu płytkich potokach, a także na górnych rzekach Gan, nawigacja odbywa się za pomocą śmieci. Istnieją zatem odpowiednie środki transportu dla wszystkich powiatów prowincji; Nanchang i Jiujiang są głównymi ośrodkami przeładunku i dystrybucji. Towary na eksport są przewożone przez duże parowce na Jangcy.
Pierwsza główna linia kolejowa w Jiangxi, zbudowana w przeddzień I wojny światowej, biegnie z północy na południe, łącząc Jiujiang z Nanchang. Kolejna, kolej Zhejiang-Jiangxi, biegnie ze wschodu na zachód, od granicy Zhejiang, na zachód do granicy z Hunan. Linia ta stanowi część krajowej linii głównej, która biegnie na zachód przez Hunan do Guizhou, aby połączyć się z siecią kolejową południowo-zachodnich Chin. Kolejna linia biegnie na południowy wschód od Yingtan do Xiamen (Amoy) w Fujian. Linia kolejowa Pekin-Kowloon (Jiulong; w Hongkongu), ukończona w 1997 r., Biegnie przez prowincję z północy na południe. Istnieją również linie kolejowe łączące prowincję z sąsiednimi prowincjami Hubei i Anhui.
Autostrady Jiangxi były dobrze rozwinięte w okresie nacjonalistycznym. Od tego czasu dodano wiele nowych dróg. Centralne centra systemu autostrad - Nanchang, Linchuan, Shangrao, Ji'an i Ganzhou - są węzłami regionalnych sieci dróg i węzłami autostrad międzyprowincjalnych. Autostrada ekspresowa północ-południe łączy Jiujiang, Nanchang i Ji'an, a kolejna rozciąga się na południowy wschód od Jiujiang do Jingdezhen. Nanchang jest centrum ruchu lotniczego Jiangxi, aw innych większych miastach wojewódzkich znajdują się lotniska.
Rząd i społeczeństwo
Ramy konstytucyjne
W latach 1950–1954 Jiangxi był częścią większego regionu administracyjnego Środkowego Południa. W 1954 r. Prowincja Jiangxi została bezpośrednio podporządkowana rządowi centralnemu. Podziały administracyjne Jiangxi są ułożone w hierarchii poziomów. Bezpośrednio poniżej poziomu prowincji znajduje się 11 gmin na poziomie prefektury (dijishi). Poniżej tego poziomu znajdują się okręgi pod gminami (shixiaqu), hrabstwami (xian) i gminami na poziomie hrabstwa (xianjishi). Najniższymi jednostkami politycznymi są gminy.
Zdrowie i dobrobyt
Przed 1949 r. Największą plagą była epidemia malarii. Ta wyniszczająca choroba co roku pochłaniała wiele ofiar. Od 1949 r. Osuszanie mokradeł i stawów stojącej wody - lęgowisk przenoszącego choroby komara Anopheles - i środki podejmowane w celu zapobiegania epidemii zredukowały malarię do minimum. Innym zagrożeniem dla zdrowia charakterystycznym dla regionu jeziora Poyang był przywry wątrobowe (rodzaj płazińca). Każdego roku wiele tysięcy istnień zostało utraconych każdego roku z powodu tego pasożyta, ale ta choroba również szybko staje się niebezpieczeństwem w przeszłości, po masowej kontroli zarodka fuksa w jeziorze i otaczających wodach.
W medycynie leczniczej dokonano wielu ulepszeń. Kliniki zapewniające bezpłatną opiekę medyczną stały się szeroko dostępne, a we wszystkich miastach i powiatach powstały nowoczesne szpitale. Ponadto usługi opieki zdrowotnej zorientowane na biznes rozwijają się dynamicznie od czasu przyjęcia polityk reform pod koniec lat osiemdziesiątych.
Dostępny jest odpowiedni program pomocy społecznej. W przypadku pracowników przemysłowych istnieją środki zapobiegania wypadkom, a także programy ubezpieczeniowe zapewniające leczenie szpitalne, zwolnienie chorobowe, odszkodowanie z tytułu niepełnosprawności, urlop macierzyński oraz świadczenia z tytułu starości i śmierci. Dodatkowe świadczenia są dostępne w oparciu o współpracę z politykami rządowymi, takimi jak kontrola urodzeń. W Nanchang i innych miastach przemysłowych oraz na wsi rząd zbudował nowe mieszkania i rozbudował obiekty rekreacyjne. Jednocześnie liczba nisko opłacanych pracowników bez żadnych świadczeń z zabezpieczenia społecznego znacznie wzrosła od czasu przyjęcia polityk reformy społecznej i medycznej pod koniec lat osiemdziesiątych.
Edukacja
W latach pięćdziesiątych Jiangxi służył jako laboratorium dla wielu rewolucyjnych eksperymentów edukacyjnych. Być może najbardziej znaczącą innowacją w szkolnictwie wyższym był Jiangxi Labour University, założony w 1958 roku i przemianowany na Jiangxi Agricultural University w 1980 roku. Ma swój główny kampus w Nanchang, ale prowadzi sieć kampusów filialnych, oprócz powiązanych szkół technicznych w całej prowincji. Dążąc do rozwoju produktywnej pracy poprzez upowszechnianie zaawansowanej edukacji, kampusy branżowe były pionierami wielu projektów rozwojowych, w tym budowy dróg na obszarach górskich, zakładania nowych wiosek, odzyskiwania ziemi, budowania fabryk i promowania zalesiania. Godne uwagi wśród ponad 30 innych uniwersytetów i szkół wyższych w Jiangxi są Nanchang University (założony w 1940 r.), Jiangxi Normal University (1940 r.) I Jingdezhen Ceramic Institute (1909 r.). Poczyniono także postępy w dziedzinie edukacji popularnej, a ogromna większość populacji ma teraz co najmniej wykształcenie podstawowe. Wskaźnik umiejętności czytania i pisania dorosłych jest na poziomie krajowym.
Życie kulturalne
Przez prawie 2000 lat mieszkańcy Jiangxi żyli pod przenikającym wpływem kultury konfucjańskiej. Życie wiejskie zakorzenione w intensywnym rolnictwie i rządzie w rękach gospodarza-uczonego-urzędnika, dynamikę społeczeństwa regulowała etyka konfucjańska. Taka kultura dała prowincji wielu sławnych ludzi. Oprócz Tao Qian (wielkiego poety dynastii Jin samotnego życia), Zhu Xi (filozof neokonfucjański z dynastii Song) i Wang Yangming (filozof Ming), z których wszyscy tam uczyli lub mieszkali, Jiangxi przedstawił pełny limit mężów stanu podczas dynastii Song i Ming.
Jednak pomimo dominacji konfucjańskiej nauki i kultury, bunty chłopskie były również silną tradycją w prowincji. Powstanie w 1927 r. W Nanchang służy jako data założenia Armii Czerwonej, która miała miejsce w pobliżu Góry Jinggang na południowym zachodzie, w pobliżu granicy między Jiangxi i Hunan. Była to także pierwsza duża baza rewolucyjna Komunistycznej Partii Chin, która następnie została przeniesiona do regionu Ruijin w południowo-wschodniej Jiangxi. Powstał tam sowieci z Jiangxi i właśnie z tej bazy komuniści rozpoczęli Długi Marsz w październiku 1934 r.
Współczesne centra kulturalne obejmują oddział Academia Sinica (Chińska Akademia Nauk) w Jiangxi, Bibliotekę Jiangxi i Muzeum Prowincji Jiangxi - wszystko w Nanchang. Jiangxi słynie z wielu malowniczych krajobrazów. Wśród nich godne uwagi są masyw gór Lu na zachód od jeziora Poyang i okolica wokół góry Sanqing na południe od Jiujiang w górach Huaiyu - obie znane jako centra kulturalne, miejsca o spektakularnej scenerii oraz popularne kurorty letnie, z których każda została wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO (Odpowiednio 1996 i 2008). Popularne miejsca turystyczne to samo jezioro Poyang i góra Jinggang, stanowa naturalna strefa ochrony znana zarówno z unikalnego górskiego krajobrazu wiejskiego, jak i historycznych połączeń.
Herbata jest najbardziej znanym lokalnym produktem specjalnym Jiangxi; herbata yunwu („chmura mgły”) z gór Lu, herbata Maolü z Maoyuan i herbata Ninghong (stosowana jako suplement diety) z Xiushui są powszechnie znane. Cenne są również różne odmiany owoców, zwłaszcza mandarynki z Nanfeng na północ od jeziora Poyang, kumkwaty z Suichuan na południowym zachodzie i pomarańcze pępkowe z Xinfeng na południu. Godne uwagi produkty specjalne lokalnych jezior i rzek to lilia Wanzai (Lilium brownii, odmiana viridulum), białe lotosy z południowo-środkowej Guangchang, lodowa (rodzaj Salangidae) z jeziora Poyang, jesiotra z Jangcy i shiyu („kamienna ryba”) z Góry Lu. Oprócz cenionej porcelany produkowanej w Jingdezhen, bambusowe zasłony zdobione kaligrafią produkowaną w Lushan i pościel z trawy Wanzai są również popularnymi lokalnymi specjalnościami dla turystów.
Ponadto Jiangxi jest domem wpływowego stylu operowego Yiyang, który uważa się za jedną z najwcześniejszych form chińskiej opery. Powstał w regionie wokół północno-wschodniego miasta Yiyang w połowie do końca XIV wieku i stopniowo rozprzestrzenił się na inne obszary kraju. Mimo historycznego znaczenia sama tradycja Yiyang prawie już zniknęła.
