Mus, pikantne lub słodkie danie o konsystencji gęstej piany, złożone z głównego przecieru zmieszanego ze sztywno ubitymi białkami jajek, bitą śmietaną lub jednym i drugim. Musy są prawie zawsze zimnymi potrawami, a słodkie musy są czasami podawane zamrożone. Pikantne musy są często przygotowywane z drobiu, foie gras, ryb lub skorupiaków, do spożycia jako pierwsze danie lub lekkie danie. Można je stabilizować przez dodanie żelatyny.
Musy czekoladowe i mokkowe są czasami wytwarzane na bazie kremu. W przypadku musu owocowego puree owocowe lub sok zastępuje mleko w budyniu. Określenie mus stosuje się również w przypadku deserów żelatynowych, które są ubijane do piany po ich częściowym zestaleniu.
