Sapote (Pouteria sapota), także orkisz zapote, zwany także mamey sapote, red mamey lub marmoladą, roślina z rodziny sapodilla (Sapotaceae) i jej jadalne owoce. Sapote pochodzi z Ameryki Środkowej, ale uprawiany jest tak daleko na północ, jak południowo-wschodnie Stany Zjednoczone. Owoce są powszechnie spożywane świeże, a także z koktajli, lodów i przetworów.
Duże wiecznie zielone drzewo osiąga około 23 metrów wysokości i ma twarde, trwałe, czerwonawe drewno. Małe, różowawe, białe kwiaty wytwarzają jadalny owoc, który ma rdzawobrązową skórkę, jest raczej kulisty i ma średnicę około 5–10 cm (2–4 cali). Czerwono-pomarańczowy miąższ ma łagodny i słodko-piżmowy smak o kremowej konsystencji. Każdy owoc zawiera duże, błyszczące brązowe ziarno.
Kilka innych owoców Ameryki Łacińskiej jest również nazywanych sapotami. Czarny sapote (Diospyros nigra), znany również jako owoc budyń czekoladowy, należy do rodziny Ebenaceae i występuje na Karaibach i w Ameryce Środkowej. Biały sapote lub casimiroa (Casimiroa edulis), rozciąga się od Meksyku po Kostarykę i należy do rodziny Rutaceae.
