Truskawka (rodzaj Fragaria), rodzaj ponad 20 gatunków roślin kwiatowych z rodziny róż (Rosaceae) i ich jadalnych owoców. Truskawki pochodzą z umiarkowanych regionów półkuli północnej, a odmiany uprawne są powszechnie uprawiane na całym świecie. Owoce są bogate w witaminę C i są powszechnie spożywane świeże jako owoce deserowe, są używane jako nadzienie do ciasta lub ciasta i mogą być konserwowane na wiele sposobów. Truskawkowe Ciastko - zrobione ze świeżych truskawek, biszkoptu i bitej śmietany - to tradycyjny amerykański deser.
Opis fizyczny
Truskawki to nisko rosnące rośliny zielne z włóknistym systemem korzeniowym i koroną, z której wyrastają liście podstawowe. Liście są złożone, zazwyczaj z trzema ulotkami, o krawędziach piłokształtnych i zwykle owłosione. Kwiaty, zwykle białe, rzadko czerwonawe, są ułożone w małe skupiska na smukłych łodygach, wyrastających, podobnie jak pełzające łodygi, z kątów liści. W miarę starzenia się rośliny system korzeniowy staje się drzewny, a korona „matki” wysyła biegaczy (np. Stolony), które dotykają ziemi i korzenia, powiększając w ten sposób roślinę. Pod względem botanicznym owoc truskawkowy jest uważany za „owoc dodatkowy” i nie jest prawdziwą jagodą. Miąższ składa się ze znacznie powiększonego pojemnika na kwiaty i jest osadzony w wielu prawdziwych owocach lub niełupkach, które są popularnie nazywane nasionami.
Uprawa
Uprawiana truskawka o dużych owocach (Fragaria × ananassa) pochodzi z Europy w XVIII wieku. Większość krajów opracowała własne odmiany w XIX wieku, a te często są szczególnie odpowiednie dla klimatu, długości dnia, wysokości lub rodzaju produkcji wymaganej w danym regionie. Truskawki są produkowane komercyjnie zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przetworzenia jako mrożone, konserwowane lub konserwowane jagody lub jako sok. Biorąc pod uwagę nietrwały charakter jagód i mało prawdopodobne, że zostaną one zebrane mechanicznie, owoce są zwykle uprawiane w pobliżu centrów konsumpcji lub przetwarzania i tam, gdzie dostępna jest wystarczająca siła robocza. Jagody są ręcznie zbierane bezpośrednio w małe kosze i umieszczane w skrzyniach w celach marketingowych lub wkładane do tac w celu przetworzenia. Wczesne uprawy można produkować pod szkłem lub plastikiem. Truskawki są bardzo łatwo psujące się i wymagają przechowywania w chłodnym i suchym miejscu.
Truskawka sprawdza się w zaskakująco szerokim zakresie gleb i sytuacji, a w porównaniu z innymi roślinami ogrodniczymi ma małe zapotrzebowanie na nawóz. Jest jednak podatny na suszę i wymaga gleby zatrzymującej wilgoć lub nawadniania bruzdą lub zraszaczem. Ponadto rośliny są podatne na nicienie i chorobotwórcze grzyby glebowe, a wielu hodowców sterylizuje glebę środkami chemicznymi, takimi jak bromek metylu przed sadzeniem. Rośliny wielokwiatowe sadzi się wczesną jesienią, jeśli plon będzie potrzebny w przyszłym roku. Sadzone zimą lub wiosną rośliny są odbarwione, aby uniknąć osłabienia plonów w pierwszym roku. Rośliny są zwykle przechowywane przez jeden do czterech lat. Bieżniki można usunąć z rozstawionych roślin lub można zezwolić na utworzenie określonej liczby rzędów wzdłuż oryginalnych roślin rodzicielskich. Na obszarach z surowymi zimami rośliny są wypuszczane na wiosnę i chronione podczas kolejnych zim przez przykrycie rzędów słomą lub innymi ściółkami.
