Ayrshire, rasa odpornego bydła mlecznego pochodzącego z hrabstwa Ayr w Szkocji, w drugiej połowie XVIII wieku i uważana za jedyną specjalną rasę mleczarską, która pochodzi z Wysp Brytyjskich. Kolor nadwozia waha się od prawie czystej bieli do prawie całej wiśniowej czerwieni lub brązu z dowolną kombinacją tych kolorów; czarne lub pręgowane są uważane za niepożądane. Właściwości wołowe rasy mają drugorzędne znaczenie. Dystrybucja rasy jest szeroka, a eksportu dokonano do wielu krajów. Jest najsilniej reprezentowany w Wielkiej Brytanii, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych.
![Rasa bydła Ayrshire Rasa bydła Ayrshire](https://images.thetopknowledge.com/img/science/8/ayrshire-breed-cattle.jpg)