Orzech brazylijski (Bertholletia excelsa), zwany również orzechem Pará, jadalnym nasionem dużego drzewa z Ameryki Południowej (rodzina Lecythidaceae) występującego w lasach amazońskich w Brazylii, Peru, Kolumbii i Ekwadorze. Orzech brazylijski jest szczególnie dobrze znany w brazylijskim stanie Pará, gdzie nazywa się go castanha-do-pará (orzech Pará) i jest uprawiany jako jeden z największych orzechów handlowych na świecie. Orzechy brazylijskie są zwykle spożywane na surowo lub blanszowane i mają wysoką zawartość białka, błonnika pokarmowego, tiaminy, selenu, miedzi i magnezu. Olejek jest często stosowany w szamponach, mydłach, odżywkach do włosów i produktach do pielęgnacji skóry.
Orzech brazylijski rośnie dziko na drzewostanach w dorzeczu Amazonki. Często będzie górował nad swoimi sąsiadami, osiągając wysokość 49 metrów (160 stóp) lub więcej, a jego korona rozciąga się na 30 metrów (100 stóp) średnicy. Napięty tułów ma zwykle mniej niż 2 metry (6,6 stopy), ale zaobserwowano próbki o długości 3 metrów (10 stóp). Drzewa noszą jajowate liście o gładkich brzegach i wytwarzają niezwykłe kwiaty o barwie białej do kremowej o dwustronnej symetrii.
Owoce o twardych ściankach są kulistymi strąkami o średnicy 8–18 cm (3–7 cali), które przypominają duże orzechy kokosowe wiszące na końcach grubych gałęzi drzewa. Typowa kapsuła 15 cm (6 cali) może ważyć do 2,3 kg (5 funtów) i zawiera 12–24 orzechów lub nasion, ułożonych podobnie do kawałków pomarańczy. Dojrzałe drzewo wyprodukuje ponad 300 strąków, które dojrzewają i spadają na ziemię od stycznia do czerwca. Strąki są zbierane z dna lasu, a nasiona są wyjmowane, suszone na słońcu, a następnie myte i eksportowane jeszcze w skorupkach. Brązowa skorupa jest bardzo twarda i ma trzy boki.
Orzechy brazylijskie są jednymi z najcenniejszych produktów innych niż drewno w Amazonii, ale są bardzo wrażliwe na wylesianie ze względu na ich złożone wymagania ekologiczne. Drzewa owocują tylko w niezakłóconych siedliskach i nie można ich uprawiać w czystych drzewostanach. Potrzebują dużych rodzimych pszczół do zapylania swoich częściowo zamkniętych kwiatów i polegają wyłącznie na agoutis (gryzoniach średniej wielkości) do rozprzestrzeniania swoich nasion. Orzechy brazylijskie są zbierane głównie na wolności przez miejscową ludność. Wiele społeczności leśnych jest uzależnionych od zbierania i sprzedaży orzechów brazylijskich jako ważnego i zrównoważonego źródła dochodu, a słodkie orzechy dostarczają białka i kalorii plemiennym, wiejskim, a nawet miejskim Brazylijczykom. Rodzimi amazończycy używają pustych strąków jako pojemników i warzą korę w leczeniu dolegliwości wątroby.
Orzechy brazylijskie związane są z wieloma innymi drzewami tropikalnymi cenionymi ze względu na ich owoce i orzechy, w tym drzewem armatnim (Couroupita guianensis), gruszką sardeli (Grias cauliflora) i doniczką małpy (gatunki Lecythis).
