Pierre Lyonnet, zwany także Pieter Lyonet, (urodzony 22 lipca 1708 r., Maastricht, Neth. - zm. 10 października 1789 r. W Hadze), holenderski przyrodnik i grawer znany ze swoich umiejętnych przekrojów i ilustracji anatomii owadów.
Wyszkolony jako adwokat Lyonnet był szanowanym biologiem i spędzał większość czasu na grawerowaniu przedmiotów z historii naturalnej. Wykonał rysunki do Théologie des Insectes Friedricha Christiana Lessera (1742; „Teologia owadów”) oraz do rozprawy Abrahama Trembleya o polipach słodkowodnych (1744).
Jego monografia na temat anatomii gąsienicy ćmy, Traité anatomique de la Chenille, qui ronge le bois de Saule (1760), jest jedną z najpiękniej ilustrowanych prac na temat anatomii, jakie kiedykolwiek opublikowano. Jego rysunki, wyryte na miedzianych płytach, wyróżniały ponad 4000 oddzielnych mięśni i pokazywały szczegóły nerwów i tchawicy, których nigdy wcześniej nie rejestrowano. Publikacja jego pracy wywołała sensację, przynosząc zarzuty upiększenia i wykorzystania fantazyjnych detali. W drugim wydaniu (1762) odpowiedział swoim krytykom, dostarczając rysunki swoich instrumentów i opis swoich metod.
