Wydobycie górnicze, usunięcie gleby i skał (nadkładu) nad warstwą lub pokładem (szczególnie węgla), a następnie usunięcie odsłoniętego minerału.
Typowe techniki wydobycia odkrywkowego są klasyfikowane jako wydobycie obszarowe lub wydobycie konturowe na podstawie geometrii i rodzaju złoża. Cykl operacji dla obu technik obejmuje oczyszczanie roślinności, usuwanie gleby, wiercenie i wysadzanie nadkładu (w razie potrzeby), zrywanie, usuwanie węgla lub innych surowców mineralnych oraz rekultywację.
Wydobycie obszarowe jest odpowiednie do wydobywania blisko powierzchniowych, względnie płaskich i cienkich złóż węgla, fosforanu i podobnych minerałów. Wydobycie obszarowe zwykle przebiega w szeregu równoległych głębokich rowów zwanych bruzdami lub paskami. Długość tych pasków może wynosić setki metrów. Wydobycie konturowe przebiega w wąskiej strefie po wychodzeniu z pokładu mineralnego w górzystym terenie.
W przeszłości często wydobywano złoża kopalin odkrywkowych, które zostały wyczerpane lub nieekonomiczne dla kopalni. Rezultatem był jałowy piłokształtny, księżycowy krajobraz stosów urobku wrogich naturalnej roślinności i ogólnie nieodpowiednich do jakiegokolwiek bezpośredniego użytkowania gruntów. Takie obszary zepsucia są obecnie rutynowo odzyskiwane, a trwała roślinność przywracana jako integralna część operacji wydobywania powierzchniowego. Zasadniczo rekultywacja odbywa się równocześnie z wydobyciem. Patrz górnictwo i wydobycie węgla.
