Eutektyczny, jedna mieszanina zestawu substancji zdolnych do rozpuszczenia się w sobie jako ciecze, które ze wszystkich takich mieszanin upłynniają się w najniższej temperaturze. Jeżeli dowolnie wybrana ciekła mieszanina takich substancji zostanie schłodzona, zostanie osiągnięta temperatura, przy której jeden składnik zacznie się oddzielać w postaci stałej i będzie to kontynuował, gdy temperatura będzie dalej spadać. W miarę rozdzielania się tego składnika pozostała ciecz stale wzbogaca się w drugim składniku, aż w końcu skład cieczy osiąga wartość, przy której obie substancje zaczynają się oddzielać jednocześnie jako intymna mieszanina ciał stałych. Ta kompozycja jest kompozycją eutektyczną, a temperatura, w której zestala się, jest temperaturą eutektyczną; jeśli pierwotna ciecz miała skład eutektyczny, żadne ciało stałe nie rozdzieliłoby się, dopóki nie zostanie osiągnięta temperatura eutektyczna; wówczas obie substancje stałe rozdzielą się w takim samym stosunku jak w cieczy, podczas gdy skład pozostałej cieczy, złożonej substancji stałej i temperatura pozostaną niezmienione podczas zestalania.
