Podróże zagraniczne i zmiana stylu.
Na przełomie XVIII i XVIII wieku Fischer był u szczytu kariery. Widocznym znakiem jego sukcesu jako architekta dworskiego został w 1696 r., Kiedy został cesarstwem. Cesarski sojusz z Prusami, Holandią i Anglią w czasie wojny o sukcesję hiszpańską pozwolił Fischerowi w 1704 r. Odwiedzić te kraje i badają ich architekturę, szczególnie w odniesieniu do Palladio. Rezultatem była niezwykła zmiana w jego stylu architektonicznym. W 1707 r. Wyjechał do Wenecji, aby uczyć się architektury palladiańskiej u jej źródła. Rezultatem było opracowanie przez niego nowego typu „palladiańskiej” fasady pałacu, klasycznej w proporcjach, ale ożywionej bogato rzeźbioną dekoracją. Składa się z centralnej projekcji zaakcentowanej przez gigantyczny porządek i zwieńczonej trójkątnym frontonem i względnie nieartykulowanych bocznych sekcji. Jego modelami były angielska i północnoniemiecka interpretacja barokowa architektury palladiańskiej, a także dzieła samego Palladia i jego włoskich wyznawców. Najważniejszymi osiągnięciami Fischera w tej dziedzinie są fasady Kancelarii Czeskiej (1708–14) i Pałacu Trautson (1710–16), zarówno w Wiedniu, jak i Pałacu Clam-Gallas (rozpoczęty w 1713 r.) W Pradze, które zostały naśladowane przez architekci z całego imperium Habsburgów.
Jednak w ciągu pierwszych 10 lat XVIII wieku Fischer zaprojektował mniej budynków niż w latach poprzednich. Jego czas zajmowały obowiązki administracyjne jako główny inspektor budynków sądowych oraz praca nad wielką historią architektury, Entwurf einer historischen Architektur. Jego książka, która ujawnia szeroki zakres jego nauki, była pierwszą porównawczą historią architektury wszystkich czasów i wszystkich narodów; zawierał znaczące okazy architektury egipskiej, perskiej, greckiej, rzymskiej, muzułmańskiej, indyjskiej i chińskiej, ilustrowane rycinami z wyjaśnieniami. Niektóre z rekonstrukcji archeologicznych, które pojawiły się w książce, były jednymi z najlepszych czasów Fischera. Na koniec przeglądu historycznego umieścił własne osiągnięcia, które uznał za logiczną kontynuację rzymskiej tradycji architektury. Książka została wydana w 1721 roku.
Ostateczne projekty.
Kiedy jego drugi patron cesarski, Józef I, zmarł w 1711 r., Pozycja Fischera jako głównego architekta na wiedeńskim dworze nie była już bezsprzeczna. Wielu wolało bardziej przyjemną i mniej wymagającą architekturę rywala Johanna Lucasa von Hildebrandta od wzniosłych koncepcji Fischera. Ale udało mu się również zdobyć przychylność Karola VI, któremu w 1712 r. Poświęcił swoją historię architektury rękopisem, i uzyskać zlecenie na budowę Karlskirche (kościół św. Karola Boromeusza; rozpoczęty w 1715 r.).
Karol przyrzekł zbudować Karlskirche jako ofiarę dla swego patrona za wybawienie miasta od epidemii zarazy. W swojej imperialnej wielkości budynek Fischer nie tylko wychwalał św. Karola, ale był także pomnikiem samego cesarza. W tym kościele próbował włączyć i zharmonizować główne idee zawarte w najważniejszych świętych budynkach przeszłości i teraźniejszości, poczynając od Świątyni Jerozolimskiej, w tym Panteonu i św. Piotra w Rzymie, Hagia Sophia w Stambule, a także Dôme des Invalides w Paryżu i St. Paul's w Londynie. Względnie niezależne części budynku - para rzymskich triumfalnych kolumn, niskie wieże, wysoka owalna kopuła, środkowy portyk wzorowany na fasadzie rzymskiej świątyni, transeptu i prezbiterium - są zharmonizowane, tworząc wizualną jedność z dowolnego miejsca, w którym się znajdują widziany. Złożona formalna i symboliczna struktura budynku wynika z jego dwojakiej funkcji. Na przykład najbardziej uderzająca cecha kościoła - para gigantycznych triumfalnych kolumn po obu stronach portyku - jest ozdobiona spiralnymi płaskorzeźbami gloryfikującymi życie św. Karola. Para kolumn nawiązuje jednak także do godła cesarza, „filarów Herkulesa”.
Fischer nie dożył ukończenia swojego arcydzieła, ale jego syn Joseph Emanuel Fischer von Erlach ukończył kościół z pewnymi zmianami. Joseph Emanuel ukończył także Stajnie Cesarskie (1719–1723) i zbudował, zgodnie z planami swojego ojca, Cesarską Bibliotekę (zaprojektowany 1716, zbudowany 1723–37), której wnętrze było najbardziej imponującą salą biblioteczną swoich czasów.
