Savoy, francuski Savoie, włoski Savoia, region historyczny i kulturowy obejmujący Górna Sabaudia oraz departamenty Sabaudia, Rodan-Alpy regionu południowo-wschodniej Francji. Jest współległy z historycznym regionem Sabaudii.
Włochy: Księstwo Sabaudzkie
Podczas wojen włoskich Francja i Hiszpania zajęły Savoy, księstwo, które obejmowało większość współczesnego Piemontu,
Pierwszymi mieszkańcami tego obszaru byli Allobrogowie, członkowie celtyckiego plemienia, którzy zaciekle przeciwstawili się penetracji Rzymian. W końcu zostali podbici przez Rzymian w 121 pne, a ich terytorium zostało później włączone do prowincji Gallia Narbonensis. W okresie najazdów barbarzyńskich obszar Sabaudzki został przydzielony Burgundom (437), a następnie przeszedł do frankońskiego królestwa Burgundii (534). Nazwa Savoy pochodzi z tego okresu i ostatecznie zaczęła obowiązywać w szczególności między lądem między Jeziorem Genewskim na północy a rzeką Isère na południu.
Po rozpadzie imperium karolińskiego w IX wieku Savoy stanowił część szeregu królestw obejmujących środkową Europę i znalazł się pod zwierzchnictwem niemieckiego świętego cesarza rzymskiego w połowie XI wieku. Do tego dnia feudalny pan Humbert I (Białoręki), założyciel domu Sabaudii, faktycznie kontrolował znaczną część tego obszaru. Humbert i jego następcy w średniowieczu zbudowali dla siebie znaczny stan, którego bazą była Sabaudia i rozciągały się na wschód przez Alpy do Piemontu.
We wczesnym okresie nowożytnym Savoy stał się przedmiotem ekspansji francuskiej ze względu na strategiczną pozycję kierującą drogami do Włoch. Chociaż Savoy był wielokrotnie okupowany przez wojska francuskie w XVI i XVII wieku, książęta Sabaudzcy byli w stanie go odzyskać. Jednocześnie jednak Savoy, który był w przeważającej części językiem francuskim, utracił hegemonię wśród ziem Sabaudzkich, gdy książęta przybyli na ich terytoria włoskie, co przełożyło się na przeniesienie kapitału z Chambéry do Turynu w Piemoncie (1563)). Zaanektowany przez Francję w 1792 r. Podczas wojen o niepodległość Francji, Savoy został przywrócony tradycyjnym władcom w 1815 r.
Savoy (wraz z Niceą) stał się częścią Francji na stałe w 1860 r., Ponieważ cena za zgodę cesarza francuskiego Napoleona III na utworzenie państwa obejmującego północno-środkowe Włochy pod panowaniem rodu Sabaudzkiego.
Region położony na południe od szwajcarskiego Jeziora Genewskiego stanowi fizjograficznie niemal wyłącznie alpejski krajobraz górski. Znaczna część terenów rolniczych regionu jest poświęcona hodowli bydła i mleczarstwu, a zboża, winorośl i owoce (jabłka) są uprawiane. Lasy są ważnym zasobem, a produkcja serów i tartak to ważne gałęzie przemysłu. Tradycyjne domki w północno-zachodniej części Sabaudii są zbudowane z drewna, a domki w wysokich Alpach są w dużej mierze zbudowane z kamienia. Farmy bywają bardzo rozdrobnione. Savoy jest przeważnie katolikiem; Protestantyzm poczynił niewiele postępów.
Chambéry, Annecy i Annemasse są ważnymi ośrodkami przemysłowymi i handlowymi regionu, a wraz z przedmieściami zamieszkuje je większość ludności regionu. Przemysł rozciąga się wzdłuż doliny Arve. Na obszarach górskich turystyka jest podstawową działalnością gospodarczą, koncentrującą się na ośrodkach o długiej tradycji, takich jak Chamonix. Bardziej nowoczesne ośrodki sportów zimowych to La Plagne i Les Ares.
Kuchnia regionalna w dużej mierze opiera się na serze, rybach słodkowodnych, rakach, grzybach, ziemniakach i owocach. Sery są znane jako tommes i są pakowane w ciasne kulki o twardej skórce. Zapiekanki są przygotowywane z ziemniaków, jajek i bulionu. Saint-Jean-de-Port i Montmélian produkują charakterystyczne czerwone wina; Marc de Savoie to delikatna goryczka goryczkowa. Patois z Sabaudii pokazuje prowansalskie wpływy, a liczne słowa kończą się oz lub az. Z nigdy nie jest wymawiane.
