Dzika roślina ryżowa

Dziki ryż (rodzaj Zizania), zwany także ryżem indyjskim, ryżem wodnym lub owsem wodnym, rodzaj czterech gatunków gruboziarnistych traw z rodziny Poaceae, których ziarno jest czasami uprawiane jako przysmak. Pomimo nazwy rośliny nie są spokrewnione z prawdziwym ryżem (Oryza sativa). Dziki ryż rośnie naturalnie na płytkich słodkowodnych bagnach i wzdłuż brzegów strumieni i jezior, a trzy gatunki Ameryki Północnej od dawna są ważnym pożywieniem rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej. Uprawiane odmiany dzikiego ryżu, rocznego dzikiego ryżu (Zizania aquatica) i północnego dzikiego ryżu (Z. palustris) są uprawiane na skonstruowanych polach ryżowych w Minnesocie, Wisconsin, w Kalifornii i niektórych częściach Kanady, gdzie rośliny sadzi się i zbiera na duża skala za pomocą środków mechanicznych. Pojedynczy gatunek azjatycki, mandżurski dziki ryż (Z. latifolia), jest uprawiany jako warzywo we wschodniej Azji, ale nie jest ważny jako roślina zbożowa.

Rośliny dzikiego ryżu mają około 1–3 metry wysokości i są zwieńczone dużą otwartą gromadą kwiatów. Podczas gdy uprawiane gatunki północnoamerykańskie są roślinami jednorocznymi, zagrożony dziki ryż z Teksasu (Z. texana) i mandżurski dziki ryż to rośliny wieloletnie. Dojrzewające ziarna, od ciemnobrązowego do fioletowo-czarnego, mają smukłe pręty o długości od 1 do 2 cm (0,4 do 0,8 cala). Naturalne i uprawiane drzewostany roślin stanowią pożywienie i schronienie dla ptactwa wodnego i innych ptaków.