Hikora, dowolny z około 18 gatunków drewna liściastego i drzew orzechowych, które tworzą rodzaj Carya z rodziny orzechów włoskich (Juglandaceae). Około 15 gatunków hikory pochodzi z wschodniej Ameryki Północnej i 3 z wschodniej Azji. Skamieliny można zidentyfikować jako należące do rodzaju, które można znaleźć w zachodniej Ameryce Północnej, Grenlandii, Islandii i Europie.
Hikorony zwykle dorastają do około 30 m wysokości i mają długi korzeń palowy. Liście składają się z 3 do 17 ulotek każda; te niektórych gatunków stają się jasnożółte jesienią. Kwiaty męskie i żeńskie, które nie mają płatków, są ułożone w różnych skupiskach na tym samym drzewie, samiec w wiszących baziach, a kobieta w końcowych skokach od 2 do 10 kwiatów. Owocem jest jajowata nakrętka zamknięta w mięsistej łusce, która w miarę dojrzewania dzieli się na cztery zalesione zawory.
Orzechy niektórych gatunków zawierają duże, jadalne nasiona o słodkim smaku; głównymi jadalnymi orzechami są orzesznik shagbark (C. ovata), orzesznik (C. laciniosa), orzesznik szypułkowy (C. tomentosa) i pekan (C. illinoensis). Orzechy orzeszków goryczki (C. cordiformis) i orzeszków wodnych (C. aquatica) mają gorzki smak i są niejadalne, ponieważ skóra pokrywająca jądra zawiera garbniki. Orzechy większości innych gatunków są jadalne, ale są zbyt małe, aby były ważne z handlowego punktu widzenia.
Pekan (qv), najcenniejszy gatunek ekonomicznie, jest uprawiany ze względu na aromatyczne orzechy i jasne drewno. Drewno innych hikor jest wykorzystywane jako paliwo i do uchwytów narzędzi, sprzętu sportowego, mebli i podłóg.
