Rambouillet, rasa owiec, opracowała z wyboru kilkuset najlepszych owiec merynosów hiszpańskich w 1786 r. I 1799 r. Przez rząd francuski w jego narodowej owczarni w Rambouillet we Francji. Po raz pierwszy sprowadzona do Stanów Zjednoczonych w 1840 r., Rasa została pomyślnie uformowana poprzez selektywną hodowlę, aby zaspokoić potrzeby dużej klasy amerykańskich producentów owiec. Rambouillets dominują na zachodnich pasmach, gdzie produkuje się dwie trzecie owiec w Stanach Zjednoczonych.
Rambouillet to największa z najlepszych wełnianych owiec. Rasa ma białą twarz i białe nogi. Zakrycie twarzy wełną jest dość ciężkie, nawet w stopniu powodującym ślepotę wełny w niektórych okazach, ale selektywne krycie złagodziło ten problem. Runa owiec rasy Rambouillet są stosunkowo ciężkie. Jagnięta rosną szybko w dobrych warunkach żywienia, aby uzyskać zadowalającą wagę rynkową w wieku od sześciu do dziewięciu miesięcy. Owce rasy Rambouillet są intensywnie krzyżowane z taranami o średniej wełnie i grubej wełnie, aby produkować jagnięta z wyboru i wytrzymałe owce hodowlane z ciężką, atrakcyjną średnią wełną.
